?? Il Menù di Pasqua ??

Gli Antipasti:

La degustazione di antipasti di mare

? Il gambero in sfoglia di guanciale iberico con panella di ceci e rosmarino

? Il cubo di salmone marinato con guacamole e nachos

? Il calamaro croccante e ginger

???

La quiche cacio e pepe con puntine di asparagi e la sua vellutata

I Primi

I ravioli di cernia con crostacei ed essenza di limone naturale 

???

Il risotto mantecato alla burrata con verdurine primaverili

I Secondi

L'orata all'isolana contemporanea

???

L'agnello pasquale e germogli di spinaci al forno

Il Dessert

Il tortino di pastiera e gelato al pistacchio

???

Il caffè

I Vini

D.O.C. Montecarlo Bianco Vigna del Greppo

D.O.C. Montecarlo Rosso Fatt. Enzo Carmignani

Moscato d'Asti 

PierAntonio All'Antico Ristorante Forassiepi