La crème brulée di zucca
con mousse di fegatino, chips al cacao e frutti rossi
Il calamaro ripieno su soffice di carote al limone
La degustazione di mare Il gambero biondo gratinato con mandorle e fichi
Il filetto di sogliola agli agrumi
I nostri tortellini al burro e timo
con zabaione al parmigiano e pioppini spadellati
Il risotto mantecato agli scampi
con perline di mare e crema di limone naturale
Il pescato tostato sulla pelle
con cuore di carciofo e crema di acqua pazza
Lo stinco di vitella alla lenta cottura
con indivia in agrodolce e demi-glace
Il soffice di ricotta con datteri e noci
Il Particolare Brut Tenuta del Buonamico
Pinot Grigio Collio Attems
Moscato d’Asti Strev Marenco
