Il nostro Menú Degustazione di Mare con il mare in bocca


Il nostro entrée



La seppia Porto S. Spirito


(tagliatelle con ginger e mandarino, tostata con carciofi e la sua crema,


crespella di seppia con funghi e...)




La cappasanta tostata con spuma di topinambur e le sue chips




Il risotto mantecato alla burrata, il salmone e le sue uova,


zeste di limone naturale




La bavettina alle cicale con estrazione di prezzemolo


e bergamotto



Il tonno in panatura di cappero con scarola, uvetta,


pinoli e crema di olive taggiasche



La rosa d'autunno


(bavarese al cachi, ganache al cioccolato, melograno e crumble all'amaretto)